Pour agir contre le gaspillage alimentaire, le Syndicat mixte de gestion des déchets des Vosges prend le taureau par les cornes. Il expérimente des pesées auprès de 3 établissements témoins : un collège à Provenchères-sur-Fave, un EHPAD à Bains-les-Bains et un lycée professionnel à Thaon-les-Vosges. De cette étude, devrait émerger des pratiques qui permettront ensuite de former les collectivités vosgiennes.
Déclarée cause nationale, le gaspillage alimentaire représente 7860 Tonnes par an dans les Vosges, soit 400€/an pour une famille de 4 personnes. Le syndicat mixtes de gestion des déchets (Smd) en a fait un enjeu pour 2014. Objectif : mettre en place les pratiques et la communication pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025 !
Des pesées en cours
En janvier, février et mars, des pesées de déchets ont été effectuées dans les 3 établissements témoins. Une autre sera réalisée en mai. A partir des volumes de déchets récupérés, les équipes de volontaires comprenant des élèves, des professeurs, des personnels administratifs et des cuisines, réfléchissent à des pratiques et des actions pour réduire le gaspillage. 64% est un gaspillage évitable, 18% un gaspillage potentiellement évitable, et 18% inévitable.
2e étape former les collectivités, puis le grand public
Quand les actions seront en place, il s’agira de former les collectivités aux techniques Anti Gaspi. Puis ce sera le tour du grand public. A ces ateliers, s’ajouteront des campagnes de publicité dans les médias, avec des supers héros Anti Gaspi, des carnets de courses et des recettes anti Gaspi. La guerre au Gaspi alimentaire est déclarée ! Les Vosges disent STOP !
